出汁の歴史
水揚げされた魚はどうやって鮮度をたもつ？
寿司の伝統技法
うなぎと土用丑の日
仕出し料理
オードブルとは、軽食類の盛り合わせのことです。 唐揚げや海老フライなど、年代問わず好まれる料理を一皿に集めました。 取肴を集めた《精進皿盛り》や《回転皿》もご好評です。
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