本日の食材 その6 鰆
本日の食材 その5 ワラサ
本日の食材 その4 穴子
本日の食材 その3 小鯛
本日の食材 その2 鯛
料亭「赤藤」より ふぐ料理のご紹介
赤沼商店の名物お惣菜 その1 煮しめ
赤沼商店のこころ 仕出し料理へのこだわり
お惣菜への赤沼商店の想い
赤沼商店のこころ 「身土不二」に生きる
本日の食材 その1 鱧
仕出し料理
平安時代より伝承されてきた和食の代表格。 【寿(ことぶき)を司(つかさど)る】という由来から、縁起が良く、お祝いの席で食べるものとして親しまれてきました。 赤藤の寿司は、天保元年より寿司に携わってきた技術と誇りが込められています。 お祝いのときに《本物》を味わってみてはいかがでしょうか。
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