1. 本日の食材　その6　鰆

  2. 本日の食材　その5　ワラサ

  3. 本日の食材　その4　穴子

  4. 本日の食材　その３　小鯛

  5. 本日の食材　その２　鯛

  6. 料亭「赤藤」より　ふぐ料理のご紹介

  7. 赤沼商店の名物お惣菜　その１　煮しめ

  8. 赤沼商店のこころ　仕出し料理へのこだわり

  9. お惣菜への赤沼商店の想い

  10. 赤沼商店のこころ　「身土不二」に生きる

  11. 本日の食材　その１　鱧

目利きが選ぶ新鮮さ

仕出し料理

刺身盛合せ

海に囲まれた日本では新鮮な魚が手に入りやすいことから、お刺身の文化が発達してきたと考えられています。
鮮魚のおいしさに加え、美しく見せるための捌き方や盛り付けも発達し、『見ておいしい、食べておいしい』という和食の代表格になりました。
赤藤では目利きの職人が厳選した一級食材のみを用いることで、召し上がる人の記憶に残る絶品のお刺身を提供しています。

登録されている記事はございません。